Descripción

El mundo de la restauración ocupa uno de los primeros pilares de la economía madrileña, al tiempo que Madrid se ha convertido en un punto donde convergen varias culturas y por tanto, varias cocinas: se están fusionando sabores y hay cada vez más oferta de platos hispanoamericanos que al parecer han llegado para quedarse: tacos, tequeños, arepas, empanadas argentinas, chupe, postre tres leches, tarta de zanahoria…

 

No obstante, mientras la globalización permea el mundo de la cocina, también cobra fuerza e importancia el tema de la denominación de origen. ¿Pueden convivir estos dos fenómenos? O ¿Son dos tendencias que luchan una contra la otra? ¿Cómo está cambiando la cocina en el mundo? Estas son algunas de las reflexiones que se abordarán en este conversatorio.

Detalles del evento

  • Fecha:

    Sep 19, 2023: 07:00pm

  • Hora:

    07:00pm - 08:00pm

  • Categoría:

    Mesa Redonda

  • Calle Alberto Aguilera 20